O projeto Italiano LIFE DOP, apoiado pelo instrumento financeiro Europeu LIFE visa promover a transição para uma economia circular do setor dos laticínios.
O projeto pretende integrar todas as fases ao longo das cadeias de produção (desde a criação de gado até a produção), a fim de reutilizar todos os resíduos / materiais gerados. O foco é, não só uma maior eficiência de recursos, mas também a redução de emissões.
Coordenado pelo Consorzio Latterie Virgilio o projeto visa assim desenvolver um modelo de economia circular, a aplicar na zona de denominação de origem protegida de Grana Padano, replicável em outros países europeus.